Pollo en salsa de Microguisante
Esta receta utiliza los deliciosos microguisantes que dan un toce de frescura
Ingredientes
- 454 gramos de pechuga de pollo
deshuesada y sin piel.
- 30 gramos de aceite de oliva.
- 75 gramos de cebolla picada.
- 2 dientes de ajo picados.
- 150 gramos de microguisantes frescos
- 240 gramos de caldo de pollo.
- 30 gramos de jugo de limón
- 28 gramos de mantequilla sin sal.
- 6 gramos gramos de perejil fresco picado.
- Sal y pimienta negra molida al gusto.
Elaboración paso a paso
- Precalentamos el horno a 200ºC.
- Colocamos las pechugas de pollo en unafuente para hornear y con ayuda de unabrocha untamos por ambos lados con aceitede oliva. Sazonamos con sal y pimientanegra molida al gusto.454 gramos de pechuga de pollodeshuesada y sin piel., Sal y pimienta negra molida al gusto.
- Horneamos las pechugas de pollo durante25-30 minutos. Una vez cocinadas,retiramos del horno y dejamos reposardurante 4 minutos.454 gramos de pechuga de pollodeshuesada y sin piel.
- Mientras tanto, calentamos una cacerolagrande a fuego medio. En ella, agregamos 75gramos de cebolla picada y 2 dientes de ajopicados. Dejamos cocinar durante 3minutos o hasta que estén dorados.75 gramos de cebolla picada., 2 dientes de ajo picados.
- Añadimos 150 gramos de microguisantesfrescos y 240 gramos de caldo de pollo en lacacerola. Llevar a ebullición y después bajarel fuego a medio-bajo.150 gramos de microguisantes frescos
- Cocinamos a fuego lento durante 7 minutoso hasta que los microguisantes esténtiernos.150 gramos de microguisantes frescos
- Agregamos 30 gramos de jugo de limón y 28gramos de mantequilla a la cacerola.Mezclamos los ingredientes hastaintegrarlos por completo consiguiendo unasalsa suave. Sazonamos con sal y pimientaal gusto.30 gramos de jugo de limón, 28 gramos de mantequilla sin sal.
- Fileteamos el pollo en rebanadas de 1centímetro de grosor y colocamos sobreuna bandeja de emplatado. Sobre el pollovertemos la salsa de microguisantes.Finalmente, espolvoreamos con 6 gramosde perejil fresco para decorar.454 gramos de pechuga de pollodeshuesada y sin piel., 150 gramos de microguisantes frescos, 6 gramos gramos de perejil fresco picado.
Nutrition
Calorías: 308kcalCarbohidratos: 10gProteina: 28gGrasa: 17gGrasa saturada: 6gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 8gGrasa Transgénica: 0.2gColesterol: 89mgSodio: 222mgPotasio: 622mgFibra: 3gAzúcar: 4gVitamina A: 625IUVitamina C: 23mgCalcio: 26mgHierro: 1mg
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