Pizza de microbrócoli y salmón ahumado

Maiz dulce-Envase compostable de 50 Gr

Pizza de microbrócoli y salmón ahumado

Allan from My Greens
Keyword Microbrócolli, Pizza, Salmón
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Tiempo de preparación 1 hora 15 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 1 hora 30 minutos
Plato Almuerzo
Cocina Italiana
Raciones 4
Calorías 639 kcal

Ingredientes  

  • 200 gramos de microbrócoli Para una persona son 50gr
  • 150 gramos de salmón ahumado en tiras
  • 1 cebolla roja pequeña en rodajas finas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 28 gramos de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 200 gramos de queso mozzarella rallado
  • 50 gramos de hojas de rúcula fresca
  • 300 gramos Harina de trigo
  • 10 gramos Levadura seca
  • 18 gramos Sal
  • 12.5 gramos Azucar
  • 28 gramos Aceite de Oliva
  • 200 ml de agua tíbia

Elaboración paso a paso 

  • En un tazón grande, mezclamos la harina, la levadura seca, la sal y el azúcar.
    300 gramos Harina de trigo, 10 gramos Levadura seca, 18 gramos Sal, 12.5 gramos Azucar
  • Agregamos el aceite de oliva y el agua tibia a la mezcla y amasamos hasta obtener una masa suave y elástica.
    28 gramos Aceite de Oliva
  • Cubrimos con un paño y dejamos reposar la masa en un lugar cálido durante 1 hora.
  • Precalentamos el horno a 220°C.
  • En una sartén previamente calentada, salteamos el ajo y la cebolla en aceite de oliva hasta que estén dorados.
    2 dientes de ajo picados, 1 cebolla roja pequeña
  • Agregamos el microbrócoli, reservando 20 gramos para después, y salteamos por unos minutos más. Sazonamos con sal y pimienta al gusto.
    200 gramos de microbrócoli
  • Estiramos la masa de pizza con cuidad y la colocamos en una bandeja para hornear.
  • Cubrimos la base con queso mozzarella rallado y añadimos la mezcla de microbrócoli y cebolla sobre este. Finalmente, distribuimos las tiras de salmón ahumado sobre la pizza.
    1 cebolla roja pequeña, 200 gramos de queso mozzarella rallado, 150 gramos de salmón ahumado en tiras
  • Horneamos durante 15-20 minutos o hasta que la pizza esté dorada y crujiente.
  • Retiramos del horno la pizza y agrega las hojas de rúcula fresca y el microbrócoli previamente reservado.
    50 gramos de hojas de rúcula fresca, 200 gramos de microbrócoli
  • Servimos la pizza caliente sobre una bandeja redonda.

Nutrition

Calorías: 639kcalCarbohidratos: 67gProteina: 29gGrasa: 28gGrasa saturada: 9gGrasa polinsaturada: 3gGrasa monosaturada: 14gColesterol: 48mgSodio: 2365mgPotasio: 340mgFibra: 4gAzúcar: 5gVitamina A: 745IUVitamina C: 8mgCalcio: 316mgHierro: 5mg
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