Pesto de Micro Brocoli y Girasol

Pesto de Micro Brocoli y Girasol

Pesto de Micro Brocoli y Girasol

Allan from My Greens
Keyword Brocoli, Helthy, Microgreens, Microvegetales de Girasol, Pesto
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Tiempo de preparación 5 min
Plato Plato principal
Cocina Mediterránea, Platos sanos
Raciones 16 Tablespoons
Calorías 42 kcal

Ingredientes  

  • 3 – 3 dientes de ajo medianos pelados
  • 70 gramos microvegetales de brócollil frescos
  • 40 gramos hojas de espinacas frescas
  • 40 gramos brotes de girasol
  • 20 gramos Queso parmesano aproximadamente 1/4 taza de lonchas ralladas
  • 1/2 cda sal 3 gramos de sal
  • 1/4 cds Copos de pimiento rojo seco opcional
  • 1/4 taza aceite de oliva

Equipamiento

  • procesador de alimentos opcional (sino con cuchillo)

Elaboración paso a paso 

  • En un procesador de alimentos, añadir primero los dientes de ajo y pulsar hasta que queden picados. Añadir los brotes de brócoli y volver a triturar. Añada los brotes de girasol, el queso parmesano, la sal, los copos de pimiento rojo opcionales y las hojas de espinaca, y pulse hasta que estén parcialmente picados. A continuación, añada el aceite de oliva y bata hasta obtener una mezcla homogénea. Guarde el pesto en el frigorífico y utilícelo antes de 4 días, o congélelo para conservarlo durante más tiempo.

Nutrition

Calorías: 42kcalCarbohidratos: 1gProteina: 2gGrasa: 4gGrasa saturada: 1gGrasa polinsaturada: 0.4gGrasa monosaturada: 3gColesterol: 1mgSodio: 102mgPotasio: 25mgFibra: 1gAzúcar: 0.1gVitamina A: 491IUVitamina C: 22mgCalcio: 20mgHierro: 0.3mg
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