Esta receta utiliza los deliciosos microguisantes que dan un toce de frescura
Ingredientes
454gramosde pechuga de pollo
deshuesada y sin piel.
30gramosde aceite de oliva.
75gramosde cebolla picada.
2dientesde ajo picados.
150gramos de microguisantes frescos
240gramosde caldo de pollo.
30gramosde jugo de limón
28gramosde mantequilla sin sal.
6gramos gramos de perejil fresco picado.
Sal y pimienta negra molida al gusto.
Elaboración paso a paso
Precalentamos el horno a 200ºC.
Colocamos las pechugas de pollo en unafuente para hornear y con ayuda de unabrocha untamos por ambos lados con aceitede oliva. Sazonamos con sal y pimientanegra molida al gusto.
454 gramos de pechuga de pollodeshuesada y sin piel., Sal y pimienta negra molida al gusto.
Horneamos las pechugas de pollo durante25-30 minutos. Una vez cocinadas,retiramos del horno y dejamos reposardurante 4 minutos.
454 gramos de pechuga de pollodeshuesada y sin piel.
Mientras tanto, calentamos una cacerolagrande a fuego medio. En ella, agregamos 75gramos de cebolla picada y 2 dientes de ajopicados. Dejamos cocinar durante 3minutos o hasta que estén dorados.
75 gramos de cebolla picada., 2 dientes de ajo picados.
Añadimos 150 gramos de microguisantesfrescos y 240 gramos de caldo de pollo en lacacerola. Llevar a ebullición y después bajarel fuego a medio-bajo.
150 gramos de microguisantes frescos
Cocinamos a fuego lento durante 7 minutoso hasta que los microguisantes esténtiernos.
150 gramos de microguisantes frescos
Agregamos 30 gramos de jugo de limón y 28gramos de mantequilla a la cacerola.Mezclamos los ingredientes hastaintegrarlos por completo consiguiendo unasalsa suave. Sazonamos con sal y pimientaal gusto.
30 gramos de jugo de limón, 28 gramos de mantequilla sin sal.
Fileteamos el pollo en rebanadas de 1centímetro de grosor y colocamos sobreuna bandeja de emplatado. Sobre el pollovertemos la salsa de microguisantes.Finalmente, espolvoreamos con 6 gramosde perejil fresco para decorar.
454 gramos de pechuga de pollodeshuesada y sin piel., 150 gramos de microguisantes frescos, 6 gramos gramos de perejil fresco picado.