Go Back
–+ servings

Pesto de Micro Brocoli y Girasol

Allan from My Greens
Keyword Brocoli, Helthy, Microgreens, Microvegetales de Girasol, Pesto
No ratings yet
Prep Time 5 minutes
Course Plato principal
Cuisine Mediterránea, Platos sanos
Servings 16 Tablespoons
Calories 42 kcal

Ingredients  

  • 3 - 3 dientes de ajo medianos pelados
  • 70 gramos microvegetales de brócollil frescos
  • 40 gramos hojas de espinacas frescas
  • 40 gramos brotes de girasol
  • 20 gramos Queso parmesano aproximadamente 1/4 taza de lonchas ralladas
  • 1/2 cda sal 3 gramos de sal
  • 1/4 cds Copos de pimiento rojo seco opcional
  • 1/4 taza aceite de oliva

Equipamiento

  • procesador de alimentos opcional (sino con cuchillo)

Instructions 

  • En un procesador de alimentos, añadir primero los dientes de ajo y pulsar hasta que queden picados. Añadir los brotes de brócoli y volver a triturar. Añada los brotes de girasol, el queso parmesano, la sal, los copos de pimiento rojo opcionales y las hojas de espinaca, y pulse hasta que estén parcialmente picados. A continuación, añada el aceite de oliva y bata hasta obtener una mezcla homogénea. Guarde el pesto en el frigorífico y utilícelo antes de 4 días, o congélelo para conservarlo durante más tiempo.

Nutrition

Calories: 42kcalCarbohydrates: 1gProtein: 2gFat: 4gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.4gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 1mgSodium: 102mgPotassium: 25mgFiber: 1gSugar: 0.1gVitamin A: 491IUVitamin C: 22mgCalcium: 20mgIron: 0.3mg
Print Recipe Pin Recipe
Tried this recipe?Let us know how it was!