Können Sie sich vorstellen, alle Vorteile und Eigenschaften von Brokkoli in konzentrierter Form zu haben, ohne dass er gekocht werden muss, und ohne dass diese verloren gehen? Der Brokkoli-Setzling verleiht dem Essen einen leicht bitteren Geschmack. Sie besteht aus kleinen, zarten, hellgrünen Blättern an einem weißen Stiel. Er enthält lösliche Ballaststoffe, Indol-3-Carbonol (I3C), Folsäure, Schwefel und eine Vielzahl von Mineralien und Vitaminen C und K.